• VIAJES

    Sabores de Turquía

    Cuando pensamos en comida típica de Turquía lo primero que se nos viene a la mente es el famoso kebab. Sin embargo, la gastronomía turca tiene mucho que ofrecer y lo hemos descubierto durante nuestra ruta de 10 días por el país. ¿Tienes hambre? Espero que sí, porque he preparado un menú con entrantes, platos principales y postres para darnos un buen festín. Entrantes Meze Las meze serían un equivalente a nuestras tapas o raciones para compartir. Una de las más conocidas es el hummus. En este caso pedimos un hummus de berenjena, una ensalada con rúcula, tomate, queso y granada y una especie de escalivada de pimiento asado, tomate…

  • RECETAS

    Hummus tricolor

    La visita al restaurante vegetariano Hummus House de Pleven (Bulgaria) me inspiró para crear esta receta de hummus tricolor. Este puré de garbanzos típico de la cocina árabe me gustó desde la primera vez que lo probé y es una buena forma de comer legumbres y verduras, si lo acompañas de crudités. La receta es muy sencilla y el resultado es un plato vistoso y sabroso. Es ideal para servir como entrante. El dato curioso: en árabe hummus [حمٌص] significa garbanzo. Si pruebas a hacer la receta y subes una foto a Instagram, puedes etiquetarme o usar el hashtag #RecetaUnTenedorEnLaMochila y así podré verla. 😊 ¡A disfrutar!